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2016-08-18

这次回国,我发现自己买东西的习惯都改变了。


我几乎只在微信上和京东上购物。比如回国的机票,定的酒店,叫的专车,完全微信搞掂。


回加拿大给朋友带的礼物,基本直接在微信上的京东专区下单,大概每个单只花50秒,可以完成整个交易过程,非常方便。


微信自从有了支付功能后,让用户产生了很多冲动消费,同时因为微信上有天然的社交属性,很容易产生信任,信任+冲动+支付方便,产生购买就自然而然。


而我选择京东,是因为京东比淘宝好多了,不用太多选择,花钱爽。而淘宝给我的感觉是,垃圾中找黄金,木有那个时间啊?

所以,我只在京东与微信上花钱,和逛街一个道理,觉得好就下手,哪有那么多的比较墨迹?

说到逛街,在国内的时候与一些老朋友聊天,朋友们都在感叹,线下生意越来越难做了,似乎全部被线上的购买给垄断了,感觉线下实体店一点前途都没有了。


那么,线下实体店还有没有前途呢呢?有的。


今天就向大家推荐两家我很看好的实体店。他们两家走的是两个极端,但是都把经营做到极致,让人不服不行。



一家是精益创业传了三代的百年老店,创立至今180年,在日本却只开了11家分店,全部只打水果一个品类,价格做到堪比钻石,那就是日本的千疋屋,应该不仅是日本,放到全世界范围内,也是售卖最贵水果的专卖店,进来他家店面的水果,都是一副奢侈品的范儿!



来看看水果的价格!一个草莓18元,一个西瓜1280元,一个四角西瓜1300元,一盒樱桃1058元,一个Senkai-ichi苹果140元,一颗葡萄173元。

为什么敢这么标价?因为这家店的传店宗旨,就是以工匠精神来对待每一颗水果,只卖爆品稀有水果。



就拿这种超级大甜瓜来说,一个卖人民币1065元,只在静冈县种植,那里日照最多。它们生长于特殊设计的有空调系统的温室中,炎热的夏天有纸帽子遮挡,寒冷的冬天有加热器暖着。农民们早早地就把歪瓜裂枣剪掉,一藤只留一个果实独大,保证它的味道足够好。



Egg of the Sun,这种芒果的形状就像蛋一样,而且在外行人看起来很像龙蛋。每一个卖出去的芒果都必须重350克以上,而且芒果的含糖量有很严格的要求。

而购买奢华水果,在日本是一种悠久的历史传承。日本的有产阶层,非常有花大价钱买水果的尊贵感,很多人是把奢华水果当做礼物来送,婚庆、商务来往,探访,都习惯送出名贵水果,水果越贵,代表情义越深。如果买水果是当送礼,内心自然就减少对价格的计较。所以千疋屋的生意,也得以越做越大。

千疋屋是由一个叫Benzo Ohshima的武士于1881年创立的,起初只是一个水果折扣店,人们可以在那里买到很便宜的水果和蔬菜,Ohshima的儿媳妇是第二代掌门人,她提出新的生意观念,集中销售奢侈水果。


到了第三代,千疋屋开始从国外进口优良水果,同时集中全力改善国内水果产出的质量。店里80~90%的产品是买来当礼物的。为了给顾客营造更为尊贵的购买感,店里有非常完善的导购建议。



举个例子,如果你要买一个甜瓜,店员会询问你哪一天吃它。根据你的预期,店员会向你推荐恰好到那一天味道达到极致的那一个。

同时,他还会告诉你怎么保存才能让你在那一天才能享受到甜瓜的极致美味。如果是你不感兴趣的或时令已过的水果,店员会提醒你它的最佳食用时间已经过了。



另外,千疋屋偶尔也玩一下拍卖,比如Densuke西瓜目前1个4万元,这种不可思议的稀有的水果只在日本的北海道有种植,而且每年只产10000个,每一年都会被千疋屋拿来拍卖,然后那些土豪就会纷纷赶来竞拍。



千疋屋早已不甘心只卖奢侈水果,早在近一百年前,就创立了日本第一家水果餐厅,也就是今天的水果咖啡厅的先驱。在那里人们可以享受新鲜果汁、水果甜点和切片水果。从1979年起,千疋屋开始出售水果酒、水果罐头等附属水果产品。至2002年,成功开设其首家出售蛋糕产品的专营店。


反正跨界经营,在千疋屋“日本最贵水果店”的品牌带动下,也玩得风生水起。


再给大家另外一家线下店,是一家美国的连锁超市,就是我之前有文章介绍过的的Costco


在加拿大的每个周末,我们都会去维多利亚的Costco超市,为下周买各种日用商品,水果,蔬菜,肉类等等食品。


关于Costco超市,国内的网络有不少文章介绍,据说是因为受了雷军的影响,很多互联网从业人员都知道Costco。


雷军曾经在一次访谈中说过,有三家企业的范例对他创建小米影响深远。一家是同仁堂,让他知道要坚守品质;一家是海底捞,让他懂得口碑是超预期;而第三家是Costco,让他了解如何能够将高质量的产品卖得便宜。

雷军说的一点没有错,从我这个消费者角度来说,Costco的东西确实都是好东西,都是名牌,而且价格对比其他超市来说,基本都是最便宜的。


每次我去Costco都是人满为患,大排长龙,有回到国内购物的感觉,看来不管在哪里,不管是谁,不管有钱没钱,都喜欢物美价廉。

其实Costco巨大的成功归结起来无非是做到了三点:将商品做到了极好,将价格降到了极低,同时又将服务做到了超出预期,很好地诠释了零售的本质规律。


我用一个消费者的眼光,把我眼里观察到的Costco,给大家展示一下。


Costco占领我这个消费者心智的,有以下四点。


首先,我去到Costco,第一个感觉就是人多,尤其是买单的地方,排长龙是常有的事,这说明,越旺越是好东西,我没买前,就已经有一种买买买的趋同心理了。

其次,这里售卖的品类,实在是太多太多了,几乎囊括了所有你想要的东西。除了一般超市贩卖的各种日常生活用品外,Costco 的许多分店还设置轮胎维修服务、药局、眼科诊所、照片冲洗服务、加油站、烘焙屋等,甚至还有自有品牌 Kirkland,目测今年 Costco 还要自建养鸡场…简直就是一个开了挂的超市!


比如这里还会销售墓葬的所有所需物品。


还销售汽车,已经卖出几十万量汽车,如今已经是全美第二大汽车经销商。



Costco还有一项超级火爆的交易,就是美国最大的优质葡萄酒销售商,它每年销售超过10亿美元的葡萄酒,也是全球最大型的高端法国葡萄酒进口商。


好市多还有加油站,会员加油超便宜。